Wettbewerberanmeldung
Sie sind ein Käse-Fondue-Spezialist… aber kann Ihr Rezept den Titel des besten Fondues der Welt erreichen ? Wagen Sie die Teilnahme an der Fondue-WM ! Fordern Sie Ihre Mitspieler heraus, zeigen Sie was Sie können, seien Sie kreativ und holen Sie sich die Weltmeistertitel !
Dieser originelle und gesellige Wettstreit ist öffentlich und wird in zwei Etappen ausgetragen : Vorentscheidungen am Morgen und das grosse Finale am Nachmittag. In jeder Kategorie (Amateurköche, Profis) werden die Fondues mit den selben Zutaten und mit mindestens 50 % Gruyére AOP zubereitet. Nach der Degustation mit gleichem Brot und gleichem Wein werden sie bewertet. Interessierte Besucher können sich für die Amateur-Jury einschreiben.
Die Wettbewerbsregeln
Jeder Mitbewerber der Fondue-Weltmeisterschaft muss sich über die Wettbewerbsregeln informieren, die hier heruntergeladen werden können (Französisch Version).
Französisch Version
Vorentscheidungen und ein grosses Finale
Während der Fondue-WM werden Profis und Amateure für Vorentscheidungen und ein Finale miteinander konfrontiert sein. Eine professionnelle Jury und eine Amateur-Jury werden sie beurteilen.
Die Fondues werden unvoreingenommen bewertet, basierend auf einer Degustation und gleichem Wein nach folgenden fünf Kriterien : Geschmack, Aussehen, Konsistenz, Homogenität, Gesamteindruck. Das Ziel ist, möglichst viele Punkt auf einer Skala von 20 zu erreichen.
Die Vorentscheidungen finden am Morgen (11 h – 15 h) in den von den Weinbauern von Tartegnin zur Vergügung gestellten Kellern statt. Qualifiziert für das Finale werden die Konkurrenten mit dem Fondue mit der besten Note pro Kategorie und pro Keller.
Das Finale findet am Nachmittag (18 h – 19 h) im Festzelt statt. Die Fondues der Finalisten werden von der professionnellen Jury bewertet. Die drei Ersten jeder Kategorie gewinnen einen von den Fondue-WM-Partnern offerierten Preis.
Wettstreit-Bedingungen
Die Teilnehmer müssen ein Käsefondue für fünf Personen (1 Kg) mit dem zur Verfügung gestellten Material (Réchaud und Caquelon) und mindestens 50% Gruyère AOP zubereiten.
Sie müssen alle nötigen Zutaten für die Zubereitung der zwei Fondues (eines für die Vorentscheidungen und eines für das Finale) mitbringen. Eine Fondue-WM-Kochschürze wird am Anfang des Wettstreits offeriert.
Die zugelassenen Zutaten
Zusätzlich zum Gruyère AOP (mindestens 50%), können die Teilnehmer Käse nach Wahl verwenden und die aufgeführten Zutaten hinzufügen, die in der obigen einzuspeicherden Verordnung augelistet sind.
Die Verwendung jeglicher anderer Zutaten muss im Moment der Einschreibung angemeldet werden und von den Organisatoren nach folgendem Kriterium genehmigt werden : das Fondue soll hauptsächlich nach Käse schmecken.
